揚げそばがき

レシピ、というほどのもんじゃないので書かないけど、これ、おいしい。
しかも簡単。
失敗なし。

そば粉のちょっと古いのがあったら、作ることにしている。
まずそばがきを作る。
ようするに、そば粉に熱湯を注いで、ぐりぐり混ぜる。
ドロドロよりちょっと固めに練る。
けっこう固くても大丈夫。

それをスプーンでひと口大にすくって、油に落として揚げる。
こんがり揚がったら、器に盛り、大根おろしと刻みネギをトッピングして、そばつゆをかけていただく。
それだけ。

しかし、写真はどう見ても鶏の唐揚げだな。